——作者：吴新华

匠心筑梦，技耀芳华。为弘扬工匠精神，锤炼过硬本领，激发全员创新活力与服务热情，金記飲食 2026 年员工技能竞赛以 “味创焕新，服务出彩” 为主题，于6月18日盛大启幕。来自金記飲食旗下四大门店的精英选手，齐集在東昇（國宴）大酒樓同台竞技，以技会友、以赛促学，上演了一场厨艺与服务的巅峰对决，尽显金記人精益求精的专业风采！

本次竞赛聚焦餐饮核心能力，设置三大组别、八大特色项目，兼顾基础功底与创新能力，全面检验员工专业素养。

【中厨组】作为赛事核心，设有指定食材、限定类别、指定口味和创意菜四大项目，选手们需在规定时间内，精准把控火候、巧妙搭配食材，既要遵循传统技法的精髓，又要融入创意巧思，用匠心还原食材本味，以创新演绎美食新韵。

【点心组】分中式点心与西式点心两大比拼，揉、搓、擀、捏间尽显娴熟技艺，中式点心玲珑精致、口感地道，西式点心造型精巧、风味浓郁，每一件作品都兼具颜值与实力。

【服务组】则聚焦服务细节与团队协作，开展主题摆台与托盘接力两大项目，主题摆台讲究布局美学、餐具搭配与氛围营造，彰显雅致格调；托盘接力考验动作规范、步伐稳健与团队默契，每一个细节都诠释着金記服务的专业与温度。比赛现场氛围热烈而有序，三大赛场各有精彩，亮点纷呈。

评委团队秉持公平、公正、公开的原则，从专业技艺、创意呈现、细节规范、综合素养等多维度严格打分，确保赛事的公平与公正、专业与权威。

经过激烈角逐，本次竞赛各大奖项尘埃落定。中厨组、点心组、服务组分别评出金奖、银奖、铜奖及优秀奖，每一份荣誉都凝聚着选手们的汗水与坚持，见证着他们的成长与突破。获奖选手们纷纷表示，此次竞赛既是一次技能比拼，更是一次交流学习的宝贵机会，未来将把比赛中的收获转化为工作动力，以更精湛的技艺、更饱满的热情投入岗位，为金記飲食的品质升级与服务优化贡献力量。

以赛促练强技能，匠心赋能启新程。本次员工技能竞赛的成功举办，不仅为员工搭建了切磋技艺、展示风采的优质平台，更在全员中掀起了 “比、学、赶、帮、超” 的热潮，进一步夯实了金記飲食的人才根基与品质底蕴。未来，金記飲食将持续深耕技能人才培养，以创新驱动发展，以品质赢得信赖，让舌尖美味持续焕新，让暖心服务更加出彩，书写金記飲食高质量发展的新篇章。